1，看雞皮顏色
健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介于乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。
2，看包裝
檢查包裝上的相關(guān)政府部門(mén)的檢驗標識，挑選完整無(wú)破損的包裝，同時(shí)也要注意包裝上標明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
3，不買(mǎi)農貿市場(chǎng)來(lái)路不明的死雞
現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶(hù)不得不用藥來(lái)維持。因此建議購買(mǎi)有正規渠道、包裝上標有生產(chǎn)廠(chǎng)家、日期等信息的雞。
4，摸、聞
如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會(huì )立即復原狀，無(wú)異味，則說(shuō)明雞肉比較新鮮。
