新華網(wǎng)靖江4月9日電 近日，由中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )和靖江市人民政府聯(lián)合主辦的2018中國（靖江）休閑肉類(lèi)制品高峰論壇上在江蘇靖江召開(kāi)。國家食品藥品監督管理總局、工信部消費品工業(yè)司、中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )以及靖江市人民政府等單位相關(guān)領(lǐng)導、海內外專(zhuān)家發(fā)表演講，共有300余名來(lái)自相關(guān)行業(yè)企業(yè)的代表參會(huì )。
“近幾年，我國休閑肉類(lèi)制品的增長(cháng)很快，增幅高達30%至50%，成為人民生活改善的一個(gè)顯著(zhù)標志?！笔澜缛忸?lèi)組織副主席、中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)李水龍指出，肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)上聯(lián)農村畜禽養殖，下聯(lián)百姓日常消費，是關(guān)系民生的重要產(chǎn)業(yè)。發(fā)展肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)，不僅可以帶動(dòng)肉類(lèi)加工機械、肉類(lèi)食品配料、肉類(lèi)食品包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且可以帶動(dòng)農村脫貧致富、促進(jìn)城鄉就業(yè)以及增加居民收入。
相比其他品類(lèi)食品，肉類(lèi)零食消費具有基礎大、標準化以及規?；膬?yōu)勢。其中，休閑鹵制品的市場(chǎng)規模占肉類(lèi)休閑零食比重較大，預計2020年將達到1200億以上。
休閑肉類(lèi)制品在目前的發(fā)展過(guò)程中也面臨著(zhù)一些困難，如同質(zhì)化比較嚴重、創(chuàng )新能力不足、產(chǎn)能過(guò)剩等。在產(chǎn)品研發(fā)上還需進(jìn)一步加強，尤其是餐桌食品休閑零食化。另外，行業(yè)自動(dòng)化程度有待提升，生產(chǎn)效率也有進(jìn)一步增長(cháng)的空間。
靖江市委書(shū)記、經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黨工委書(shū)記趙葉指出，休閑食品在靖江的發(fā)展較早，生產(chǎn)肉類(lèi)休閑食品有80多年的歷史，以江蘇雙魚(yú)食品為代表的一批本地休閑肉類(lèi)制品企業(yè)已在國內外具有一定影響力?！澳壳?，全市從事休閑類(lèi)肉類(lèi)制品的企業(yè)接近50家，每年生產(chǎn)的產(chǎn)值約20億元。未來(lái)，靖江的休閑肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)要實(shí)現從小作坊向現代化大工廠(chǎng)、從小零食到大品牌、從小門(mén)店向大基地跨越?！彼麖娬{。
據了解，本次論壇旨在推動(dòng)我國休閑肉類(lèi)制品生產(chǎn)加工技術(shù)的創(chuàng )新與發(fā)展，加快休閑肉類(lèi)制品行業(yè)品牌化建設，提升休閑肉類(lèi)制品的食品安全水平。其中，論壇部分以“安全健康 標準規范”為主題，探討如何在當下的肉類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局及消費升級的環(huán)境下，實(shí)現行業(yè)企業(yè)可持續發(fā)展的新思路。
會(huì )議同期，新成立的中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )休閑肉類(lèi)制品分會(huì )、發(fā)酵火腿分會(huì )舉行了揭牌儀式。這標志著(zhù)中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )正在建成集產(chǎn)業(yè)研究、專(zhuān)業(yè)智庫、政府支持、交流合作等多元化為一體的肉類(lèi)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)平臺。
